tag:blogger.com,1999:blog-17021271305127332282024-03-05T18:50:02.070-06:00Historias de mi CocinaBienvenidos a mi cocina donde podran encontrar deliciosas recetas. Todas las recetas aqui publicadas han sido preparadas en mi cocina y traen consigo alguna historia.
Espero les sirva de inspiracion para crear y contar sus propias experiencias...Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-33834433686548094172017-01-16T21:34:00.001-06:002017-01-16T21:38:37.406-06:00Tazon de Quinoa con Frijoles Negros y Salsa<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> <o:TargetScreenSize>1024x768</o:TargetScreenSize> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTM3SAlo44Azk65JAFcefXTfUgtNR1XdhTROu7xKyJJ4pWyNXizsmNq8f4GQsF4PU54422FoMAIjgjYbXOCLN2M6LOGJU29yd13QzhK4vwbe7MnMndFzQmU9YL1B2W2lJD0bSufVQGspVy/s1600/Quinoa-Bowl-Recipe4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTM3SAlo44Azk65JAFcefXTfUgtNR1XdhTROu7xKyJJ4pWyNXizsmNq8f4GQsF4PU54422FoMAIjgjYbXOCLN2M6LOGJU29yd13QzhK4vwbe7MnMndFzQmU9YL1B2W2lJD0bSufVQGspVy/s400/Quinoa-Bowl-Recipe4.jpg" width="400" /></a><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
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<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Esta receta la compartí en una demostración de comida saludable, para animarse a hacer algo que no toma tiempo y con pocos ingredientes que son tanto nutritivos como deliciosos. <span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;">Este </span><strong><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;">tazón de quinoa con frijoles negros</span></strong><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;"> está lleno de proteínas, colorido y con un montón de sabores. Otra receta que se puede preparar de forma rápida para una cena después de un día ocupado. Siempre visto mis ensaladas con vinagreta sencilla (aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta) ya que sólo quiero resaltar el fresco sabor de los vegetales o granos. Alguien que probo la receta me comento que era como una pequeña explosión de sabores en su boca y ella no se lo esperaba. Ese es uno de los mejores cumplidos que he oído acerca de mi comida y me hace muy feliz !!!</span></span></div>
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<br /></div>
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Asi que aquí se los dejo <span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Una cena fácil de preparar cualquier día de la semana, llena de proteínas, muy nutritiva, baja en grasas y con menos de 500 calorías por ración. Aparte de ser económica también es buena para su figura! </span></div>
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<i><span style="font-family: "tahoma"; font-size: x-small;"><br />
</span></i></div>
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<i><span style="font-family: "tahoma"; font-size: x-small;"><br />
</span></i></div>
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<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Raciones: 4 <br />
Tiempo de Preparación: 30 minutos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Ingredientes<span style="mso-tab-count: 1;"> <span style="font-size: x-small;"></span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"></span><span style="font-size: x-small;"></span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"></span></span></span></b></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">1 1/2 taza de agua<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">1 taza quínoa<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">1 cucharada de comino en polvo<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">3 cucharadas de aceite de olive extra virgen<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">1 cucharada de vinagre de vino rojo<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">2 ½ tazas de repollo, picado finamente<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">½ taza de cebolla roja, picada finamente<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">1 jalapeño, sin semillas y picado en cuadritos pequeños<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">1 lata de frijoles negros de 15 onzas, escurridos y enjuagados<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">1 cucharada de chile (ají) en polvo<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">1 taza de queso Cheddar, rallado</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;">Sal y pimienta al gusto<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span><br />
<span style="font-family: "tahoma"; font-size: x-small;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3aFkdFEEQ-542Qgqhbizqg4pdcBOvO7esGK5ZZFfKPt8DiqMb_xJW4e0HGtlmT60YVvkA85iMCHgqIA05Yi7hla5FWRBGy562FM0L2jEu-n-MLCRYlhOX8bHD7IVKjo-RurSjC1deZKe/s1600/Quinoa-Bowl-Recipe2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3aFkdFEEQ-542Qgqhbizqg4pdcBOvO7esGK5ZZFfKPt8DiqMb_xJW4e0HGtlmT60YVvkA85iMCHgqIA05Yi7hla5FWRBGy562FM0L2jEu-n-MLCRYlhOX8bHD7IVKjo-RurSjC1deZKe/s400/Quinoa-Bowl-Recipe2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "tahoma"; font-size: x-small;"><br />
</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"></span></span></div>
<div class="NoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Método</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">En una olla mediana, coloque la quínoa y el agua sobre fuego medio hasta hervir. Coloque sal a su gusto, reducir el fuego y tapar, cocinar a fuego bajo hasta que se haya absorbido toda el agua, 15 minutos aproximadamente. Remover con un tenedor, agregar el comino en polvo y remover nuevamente. Colocar una tapa y hacer a un lado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Mientras tanto, en una taza grande combinar dos cucharadas de aceite de oliva con el vinagre, colocar sal y comino al gusto. Agregar el repollo y la cebolla, revolver todo para lograr aderezar los ingredientes. </span><span style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">En una sartén mediana, caliente la cucharada restante de aceite de oliva. Agregar el jalapeño picado y cocinar, removiendo hasta que ablande un poco, aproximadamente 2 minutos. Agregar los frijoles y el chile (ají) en polvo, cocinar removiendo hasta que se calienten los frijoles, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego. </span><span style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "tahoma"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Para servir, empiece con una capa de ¾ de taza de quínoa, 2 cucharadas de frijoles negros y ¼ de taza de queso Cheddar. Agregar ½ taza de ensalada de repollo y 2 cucharadas de salsa. Adornar con cilantro si gusta. </span><br />
<span style="font-family: "tahoma"; font-size: xx-small;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span>
</span> <span style="font-family: "tahoma"; font-size: xx-small;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: x-small;">Nota: Esta receta fue publicada originalmente en mi blog </span><a href="http://www.fivesensespalate.com/quinoa-bowl-with-black-beans-salsa-recipe/" target="_blank"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: x-small;">Five Senses Palate</span></a></span><span style="font-family: "tahoma"; font-size: x-small;"> </span><br />
<span style="font-family: "tahoma"; font-size: x-small;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91A4GpB1wGtHNDiXX1pF_TaHTqa3g-z7IxWgVAeFd89cMgEJ2lhCfBMsvQ0EDQqYq-NC9LIbkDljGOwPCgAYDwwInxE1rg7T4kMLEHjQbhcV3wodLX4BK1eyJ7F1TpjNGkgWoc5e2z0Pw/s1600/Quinoa-Bowl-Recipe5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91A4GpB1wGtHNDiXX1pF_TaHTqa3g-z7IxWgVAeFd89cMgEJ2lhCfBMsvQ0EDQqYq-NC9LIbkDljGOwPCgAYDwwInxE1rg7T4kMLEHjQbhcV3wodLX4BK1eyJ7F1TpjNGkgWoc5e2z0Pw/s400/Quinoa-Bowl-Recipe5.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "tahoma"; font-size: x-small;"><br />
</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-67295933483972090892015-06-22T08:33:00.000-05:002015-06-22T19:39:52.336-05:00Ensalada de Sandia con Vinagreta de Limon y Tequila - Blogirls 2.0 Edicion Verano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdONXaB3wThacz75lHX4i7cPbbHoqn2mkVJKEVmNuZUuwVgsW66QjINDNzY4mDFEbuTJ929HEC4SS7dR5rOmaPpP_QCCk-DSPXjuYLP7UFm2giMCPCUu2iwt2GqVL9auDaSBnMN27_4zwb/s1600/Ensalada+de+Sandia+con+Vinagreta+de+Tequila04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ensalada de Sandia con Vinagreta de Limon y Tequila | Historias de mi Cocina" border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdONXaB3wThacz75lHX4i7cPbbHoqn2mkVJKEVmNuZUuwVgsW66QjINDNzY4mDFEbuTJ929HEC4SS7dR5rOmaPpP_QCCk-DSPXjuYLP7UFm2giMCPCUu2iwt2GqVL9auDaSBnMN27_4zwb/s400/Ensalada+de+Sandia+con+Vinagreta+de+Tequila04.jpg" title="Ensalada de Sandia con Vinagreta de Limon y Tequila | Historias de mi Cocina" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Hoy les traigo una exquisita ensalada que es muy fácil y sencilla además es ideal para las tardes de verano. </span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Esta receta fue parte de una colaboración que hice para la revista </span><a href="http://issuu.com/blogirls2.0/docs/verano2015" target="_blank"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"> Blogirls 2.0 Edición Verano</span></a><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">. Blogirls 2.0 es un grupo muy activo de blogueras de todas partes del mundo. Es un grupo con mucho talento, como podrán ver en esta edición veraniega del tercer numero de esta revista online. Es lindo pertenecer a un grupo de chicas que están siempre dispuestas a ayudar y a ofrecer una mano. Cada una trae un poco de experiencia en áreas diferentes, lo que hace el grupo muy diverso. La revista esta llena con una variedad de artículos que van de viajes, proyectos e ideas para hacer en casa, ideas para vacacionar, recetas de comida, fotografía y mucho mucho mas. </span><br />
<span style="font-family: Times;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghj5toaM69PbI2MUxjkyJlind802MdzzHDw1kqieKmSBifb4IFYLVq8ojjS5SaxxwKJ_W7a-pt-zQaIUvVL-ZgMRnvuMjAuBgWqBi-ptB5mv6gxFHNssrfvz8gjiPA-zKnfnfr3lnkQJTC/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghj5toaM69PbI2MUxjkyJlind802MdzzHDw1kqieKmSBifb4IFYLVq8ojjS5SaxxwKJ_W7a-pt-zQaIUvVL-ZgMRnvuMjAuBgWqBi-ptB5mv6gxFHNssrfvz8gjiPA-zKnfnfr3lnkQJTC/s400/portada.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Times;"></span><br />
<span style="font-family: Times;">No se olviden de echarle un vistazo a la revista <a href="http://issuu.com/blogirls2.0/docs/verano2015" target="_blank">Blogirls 2.0 Edición Verano</a></span><br />
<span style="font-family: Times;">Regalanos un "me gusta" en <a href="https://www.facebook.com/blogirlsdospuntocero" target="_blank">Facebook</a></span><br />
<span style="font-family: Times;">Y sigue nuestras aventuras en <a href="https://instagram.com/blogirlsdospuntocero/" target="_blank">Instagram</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Aquí les dejo mi colaboración, que además pueden encontrarla en la pagina 90 de la revista. </span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">En
esas tardes calurosas que vamos a pasar el día disfrutando del verano, siempre
se hace cómodo preparar algo que sea refrescante y fácil. Y si es posible que
no tengas ni siquiera que encender la hornilla. Esta ensalada de sandía es muy
refrescante, especialmente si dejamos enfriar la sandía antes de cortarla. La combinación
de sabores de los ingredientes la hace muy interesante. El sabor dulce y jugoso
de la sandía, un poco de queso feta con ese gusto salado y suave, el pimentón
italiano le agrega un toquecito picantes pero que agrada; y por último el rábano
violeta o rábano sandia como se le llama en ingles por su similitud a los
colores de la fruta, agrega ese bocado crujiente y un poco amargo. Cuando
agregamos el aderezo con la acidez del limón y el inesperado sabor de tequila;
es como una explosión de sabores que toca todas las papilas gustativas
afectando todos los elementos del paladar. <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Como
con toda receta se pueden hacer sustituciones de acuerdo a la región donde
vivas y los ingredientes que estén a tu alcance, por ejemplo el rábano violeta
lo podrías sustituir por el rábano común, el pimentón italiano podrías
sustituirlo con un jalapeño o algún ají picante suave. Si no te gusta el sabor
amargo del rábano, un buen sustituto podría ser la jícama que agregaría la
parte crujiente pero de sabor muy sutil que apenas se distingue. La rúcula la
puedes sustituir con espinaca. También es muy buena idea, si vas a llevar la
ensalada al parque, empacar todos los ingredientes separadamente y acomodarla
una vez que estés a punto de empezar tu picnic, para evitar que se vuelva un puré
en el camino. <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Ingredientes:</span></span><span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
(Rinde para 4 porciones) </span></span></div>
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;">Para</span><span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;"> La Vinagreta:</span></span></span></span></div>
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
</span></span><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">1 Chalote, picado en trocitos pequeños</span></span></span></span></div>
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">3 Cucharadas de jugo de limón<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">1 Cucharada de Tequila Añejo</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;"></span><span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">1 Cucharadita de agave o miel<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">1 Cucharadita de hojitas de tomillo<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">½ Taza de aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">Sal y pimienta al gusto<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">Para la ensalada:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">1 Sandia pequeña, de unos 2.5 Kg. Preferiblemente sin
semilla<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">225 gramos de queso Feta<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">1 Pimentón italiano, cortado en rodajas finas y sin
semillas<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">1 Rábano violeta, pelado y cortado en rodajas finas<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">2 Tazas de rúcula<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-VE;">P</span><span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;">reparación:
<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Colocar
la sandía en la refrigeradora (frigorífico) por varias horas para que este bien
fría. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Para
la vinagreta se colocan todos los ingredientes en una jarrita con tapa
hermética y se agita muy bien hasta que esté todo muy bien mezclado. Se puede
preparar con anticipación y conservar en la refrigeradora (frigorífico). </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Cortar
la sandía en trozos de unos 4 centímetros de largo x 1 centímetro de grosor.
Cortar el queso Feta aproximadamente la mitad del tamaño de la sandía. Para servir
la ensalada, en un plato llano se coloca una capa de rúcula, luego las rodajas
de rábano violeta, los trozos de sandía, el queso feta, las rodajas de pimentón
italiano. Rociar con la vinagreta y servir de inmediato. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Espero
que te animes a preparar esta ensalada fácil y deliciosa en tu próximo día de
picnic o simplemente para disfrutar en el patio de tu casa con un Cava muy frio
en este verano. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsdp2UGQwxENZKxCYjB8xYxsMiHoNaAvMKfHLAF2kMq4U3b3D2K36WcSmMv5Gop8YNQKDwMYrqnsprVLywO_jnv0W16oJX3uDJbm1qoqxJB3O5be4uV6evX5vQeE20o_4qmgsn3kpbLkhL/s1600/Ensalada+de+Sandia+con+Vinagreta+de+Tequila01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ensalada de Sandia con Vinagreta de Limon y Tequila | Historias de mi Cocina" border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsdp2UGQwxENZKxCYjB8xYxsMiHoNaAvMKfHLAF2kMq4U3b3D2K36WcSmMv5Gop8YNQKDwMYrqnsprVLywO_jnv0W16oJX3uDJbm1qoqxJB3O5be4uV6evX5vQeE20o_4qmgsn3kpbLkhL/s400/Ensalada+de+Sandia+con+Vinagreta+de+Tequila01.jpg" title="Ensalada de Sandia con Vinagreta de Limon y Tequila | Historias de mi Cocina" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz4g3B7X4S7piFBHB5UlbVE0hlIR6T7GMI_bVQfwWdKxbD6ze5abKu5Ft8aHvLjutqrJDmp9t9bSHugUigucUXL-wiAmVDeCOEsQxf9NnOuLxXrTmhUE9H73c2pyXQJiYMir5jf5P8Fmdt/s1600/Ensalada+de+Sandia+con+Vinagreta+de+Tequila02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ensalada de Sandia con Vinagreta de Limon y Tequila | Historias de mi Cocina" border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz4g3B7X4S7piFBHB5UlbVE0hlIR6T7GMI_bVQfwWdKxbD6ze5abKu5Ft8aHvLjutqrJDmp9t9bSHugUigucUXL-wiAmVDeCOEsQxf9NnOuLxXrTmhUE9H73c2pyXQJiYMir5jf5P8Fmdt/s400/Ensalada+de+Sandia+con+Vinagreta+de+Tequila02.jpg" title="Ensalada de Sandia con Vinagreta de Limon y Tequila | Historias de mi Cocina" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-VE" style="font-size: 12pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><o:p></o:p></span></span> </div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span> </div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-11772283696511282492015-04-28T18:31:00.000-05:002015-06-22T19:41:52.452-05:00Pollo con Crema de Cilantro y Ensalda Verde<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuZaPsXwqTd4d7Am1g3beSg2u7cOdCUspqdLuVmK3JdguWJQzbizaWOvnY5stV2hA-XqQHixLIEbbIcEFJnPx4f4LnPXYgYnSm3-afvjWlTwKlFpSnFzZoF4MYabnSyuBF9s0plCAvExQ1/s1600/Creamy+Chicken+Salad+Recipe1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuZaPsXwqTd4d7Am1g3beSg2u7cOdCUspqdLuVmK3JdguWJQzbizaWOvnY5stV2hA-XqQHixLIEbbIcEFJnPx4f4LnPXYgYnSm3-afvjWlTwKlFpSnFzZoF4MYabnSyuBF9s0plCAvExQ1/s1600/Creamy+Chicken+Salad+Recipe1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Esta receta la prepare para demostrarla en el el evento <strong>Balance Tierra</strong>. Quise preparar algo fácil y rápido, pero que además estuviera fresco y lleno de sabor. El tema de la demostración era <em>Cocinando Saludable con Bajo Presupuesto</em> para celebrar el día de la Tierra. Pensé que esta receta de <strong>Pollo con Crema de Cilantro y Ensalada Verde </strong>seria el platillo perfecto para cubrir todos los puntos, no solo porque obvio es muy verde, sino porque esta llena de sabor y muy baja en calorías (menos de 500 calorías por ración). El presupuesto para preparar esta ensalada con productos orgánicos estuvo alrededor de los $10 y es suficiente para cuatro personas, así que chin chin, la billetera feliz y el la barriga contenta :) <br />
<br />
Yo particularmente siempre estoy pensando en comida, y no me gusta contar calorías o pensar si esto que me estoy comiendo ahora mismo es saludable o no. A mi me gusta disfrutar lo que como, por lo que mi recomendación es siempre comprar con conciencia. Siempre que podamos, usar los productos mas frescos del mercado, si son locales mucho mejor. Saber de donde provienen los ingredientes que estamos usando ya es un buen paso para comer saludable. Ya sabemos lo difícil que es conseguir un balance en el día a día cuando estamos muy ocupados. Una ensalada como esta, que solo toma menos de 30 minutos de preparación, es perfecta para un día de semana ocupado. <br />
<br />
Espero que les inspire no solo a prepararla, sino también a incluir mas hojitas verdes en sus comidas diarias. Que la disfruten! <br />
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;"></span></i><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Raciones:
4 <br />
Tiempo de Preparación: 25 minutos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;"></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Ingredientes<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></b></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">1 libra de pechuga de
pollo, deshuesado y sin piel (aproximadamente dos pechugas grandes) </span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">¼ taza de salsa de
cilantro (<a href="http://www.historiasdemicocina.blogspot.com/2015/04/salsa-de-cilantro.html" target="_blank">vea la receta</a>)</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">¼ taza de mayonesa baja
en grasa</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">1 chalote, picado
finamente (se puede sustituir con cebolla morada) </span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">2 cucharadas de aceite
de oliva extra virgen</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">1 cucharada de vinagre
de vino rojo</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">1 paquete de ensalada
mixta de 5 onzas. </span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">2 tazas de jitomate, picados
a la mitad</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Sal y pimienta al gusto
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Método </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Tahoma;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Colocar el pollo en una olla mediana y agregar agua para cubrirlo completamente.
Llevar a fuego medio hasta hervir. Cubrir con una tapa y bajar el fuego,
cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente unos 15
minutos. Escurrir el pollo y colocarlo en una tabla para picar. Con la ayuda de
dos tenedores, desmenuzar el pollo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: Tahoma;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">En un tazón mediano, combinar la salsa de cilantro con la mayonesa. Agregar el pollo revolver hasta cubrir el pollo con el aderezo.
Agregar sal al gusto. </span><span style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: Batang;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Tahoma;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">En un tazón grande batir el aceite y el vinagre, agregar sal y pimienta
al gusto. Agregar el chalote (o cebolla) la ensalada mixta y los jitomates. Revolver cuidadosamente
para cubrir con el aderezo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Tahoma;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE;">Para servir,
divida la ensalada mixta en 4 platos y coloque ½ de la ensalada de pollo
encima. </span><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: Batang;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><br />
<br />
Esta receta la pueden encontrar en ingles in mi blog <a href="http://www.fivesensespalate.com/creamy-cilantro-chicken-salad-with-greens-recipe/" target="_blank">Five Senses Palate</a><br />
Find this recipe in English on my blog <a href="http://www.fivesensespalate.com/creamy-cilantro-chicken-salad-with-greens-recipe/" target="_blank">Five Senses Palate</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaUSt1CQU9eHavug5e9hOQZpAJ5xPqqYMB6uTqUaQAsaxGPoDdL_EQqivYVBtoMCyIDSSwRKYrPQQ4VDy2qJ-wltGxeQctqBg_sIotwRa8znvyAIKMyJAxVc61Ue09COObOFmUvT1qTXoh/s1600/Creamy+Chicken+Salad+Recipe4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaUSt1CQU9eHavug5e9hOQZpAJ5xPqqYMB6uTqUaQAsaxGPoDdL_EQqivYVBtoMCyIDSSwRKYrPQQ4VDy2qJ-wltGxeQctqBg_sIotwRa8znvyAIKMyJAxVc61Ue09COObOFmUvT1qTXoh/s1600/Creamy+Chicken+Salad+Recipe4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP2IUsxyR84JTMwj-I2OIWbrTJJzXCQ7Avyytzx_Gl_p47jB5dxRS3FnV-u8uw5dmxUD93eaSq6zTH0lf3YXUYGMO7htpgoGxk2m1eGqmmtpVWFc22LDdwsDkwVlJZLcuv6kVZoW3TJhrm/s1600/Creamy+Chicken+Salad+Recipe2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP2IUsxyR84JTMwj-I2OIWbrTJJzXCQ7Avyytzx_Gl_p47jB5dxRS3FnV-u8uw5dmxUD93eaSq6zTH0lf3YXUYGMO7htpgoGxk2m1eGqmmtpVWFc22LDdwsDkwVlJZLcuv6kVZoW3TJhrm/s1600/Creamy+Chicken+Salad+Recipe2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-57937180251642623442015-04-26T19:00:00.003-05:002015-04-26T19:01:51.842-05:00Salsa de Cilantro<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVRG90cSCaVPvs-iQn4wcYWGa2-q2sAovjYio049xLobdQUhAFS7P7yhq5sm0BjbGXr1hdn4uW0TeuXtbQxPIBFcSzE-b1zHR1uYeHjVXWMcswbEDizPDIBF2CxGFpv5E3lVm2livqtxFW/s1600/Cilantro+Chutney+Recipe4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVRG90cSCaVPvs-iQn4wcYWGa2-q2sAovjYio049xLobdQUhAFS7P7yhq5sm0BjbGXr1hdn4uW0TeuXtbQxPIBFcSzE-b1zHR1uYeHjVXWMcswbEDizPDIBF2CxGFpv5E3lVm2livqtxFW/s1600/Cilantro+Chutney+Recipe4.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Esta receta inspirada en la cocina Hindú es la
salsa perfecta para acompañar vegetales, carnes y panes. También puede usarse
como aderezo para ensalada. </span></i><br />
<br />
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Con esta receta no tengo una historia particular, simplemente la aprendi en una clase de comida hindu y desde que la probe me encanta hacerla para acompañar absolutamente todo. La utilice como parte de una presentacion que hice en el evento Balance Tierra que fue patrocinado por Madison Gas & Electric y aqui se las dejo para que se vuelvan adictos igual que yo :) Que la disfruten! </span></i><br />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Raciones:
1 ½ Tazas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br />
Tiempo de Preparación: 10 minutos</span><br />
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Se necesita: una licuadora o ayudante de cocina</span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Ingredientes<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></b></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">1 manojo de cilantro
grande, con los tallos blandos, bien limpio</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">2 cucharadas de jugo de
limón fresco</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">2 dientes de ajo</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">1 jalapeño, sin
semillas</span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">1 cucharada de
pistachos asados (también se puede usar cacahuetes o almendras) </span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">¼ cucharadita de sal </span></div>
<div class="NoSpacing">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">3 cucharadas de agua (o
un poco más, dependiendo de la consistencia deseada) </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: Batang;">Metodo</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;"></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Tahoma;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Coloque todos los ingredientes en</span><span lang="ES-UY" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-UY; mso-fareast-font-family: Batang;"> una</span><span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;"> licuadora o procesador de comida electrico. Mezclar a
velocidad alta hasta que se forme una pasta suave, agregue más agua hasta
lograr la consistencia deseada. Servir inmediatamente o se puede guardar en la
nevera por varias horas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Nota: Esta receta se puede preparar y conservar en la
nevera en un recipiente sellado hasta un máximo de 3 días. </span><br />
<br />
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;">Esta receta la pueden encontrar en ingles en mi blog <a href="http://www.fivesensespalate.com/cilantro-chutney-recipe/" target="_blank">Five Senses Palate</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjasWBftW4xRuegGi0ZOVny3o5z-MdqoONQj14M4CTKIawymYFkiQ5Qt0QZW6_LQVggB_m75zGV_E5JD3qLv9QX7pgWfpRsBTVgJwYAFj1kyZurGsrIsVFYJ25YP8f-4nT26W0fMJK7Yf9/s1600/Cilantro+Chutney+Recipe5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjasWBftW4xRuegGi0ZOVny3o5z-MdqoONQj14M4CTKIawymYFkiQ5Qt0QZW6_LQVggB_m75zGV_E5JD3qLv9QX7pgWfpRsBTVgJwYAFj1kyZurGsrIsVFYJ25YP8f-4nT26W0fMJK7Yf9/s1600/Cilantro+Chutney+Recipe5.jpg" height="317" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMdfqOpRLnqAKWRDbysSAEY6kF0pHWb0cpOwa50PBZUDRAIvnXy_8uwBJN_dsR4Z8yImPVhBuouu09bTy8r5OxjUZxLqtiRrK87C2RDEvHcxddWDzLFgTHJ0FAFPocSb2dc98g1fxvkMmO/s1600/Cilantro+Chutney+Recipe6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMdfqOpRLnqAKWRDbysSAEY6kF0pHWb0cpOwa50PBZUDRAIvnXy_8uwBJN_dsR4Z8yImPVhBuouu09bTy8r5OxjUZxLqtiRrK87C2RDEvHcxddWDzLFgTHJ0FAFPocSb2dc98g1fxvkMmO/s1600/Cilantro+Chutney+Recipe6.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<span lang="ES-VE" style="font-family: Tahoma; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-fareast-font-family: Batang;"> </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-59601688770170497602014-08-28T20:40:00.002-05:002014-08-28T20:40:46.965-05:00Batido Tres en Uno con Manzana y Jengibre <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT08Ndfg1GsCyDjjZEEphhcXlaTM_mSroLo993qiM5qBMHCas28F1YkscWMPYK-Pujtl8qU4ZOwTz8cC3y4wxZiQ20mcgfhlW42BfiP9l2WX4OjF4AcN42DUjurgbu1caZIfL-kxp2eZwJ/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT08Ndfg1GsCyDjjZEEphhcXlaTM_mSroLo993qiM5qBMHCas28F1YkscWMPYK-Pujtl8qU4ZOwTz8cC3y4wxZiQ20mcgfhlW42BfiP9l2WX4OjF4AcN42DUjurgbu1caZIfL-kxp2eZwJ/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido2.jpg" height="335" width="400" /></a></div>
<br />
Creo que no hay venezolano alguno que no haya tomado su <strong>batido tres en uno</strong> con una buena arepa o empanada. A mi particularmente siempre me ha gustado este jugo, mi abuela que lo preparaba y siempre decía que era bueno para no estar anémico, tenia mucha razón pues últimamente se habla mucho de todos los beneficios de la remolacha. <br />
<br />
A veces me da por extrañar las areperas venezolanas con todos sus jugos dulcitos, de lo que se te antojaba, preparado allí ante tus ojos y servido directamente desde la licuadora. Y si te topabas con algún mesero bien chévere te decía que tomarás un poco para vaciarte el resto de lo que sobro en la licuadora jejeje. <br />
<br />
Bueno esta semana tenia ganas de tomar algo rico que me diera energías y me hiciera sentir un poco mas saludable después de haber pasado un fin de semana extenuante. Así que se me antojo prepararme este batido, le agregue <strong>manzana y jengibre</strong> y no hizo falta ni una gota de azúcar, así que espero que se animen a probarlo. <br />
<br />
<h4>
Ingredientes: </h4>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTfuyHxL3FjqSMdoZqGoGcyhYopPmiTcAGuHXOM-g5LaJldyyx0bZwXANJDq7prz5899yP7XJCIdDpQhBPEYY7iHoXCcacsSB6J3M6bQceirCvyq17aX5hE9gXeaQ5XyKyJpH-XIODgW8/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido+-+ingredients.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTfuyHxL3FjqSMdoZqGoGcyhYopPmiTcAGuHXOM-g5LaJldyyx0bZwXANJDq7prz5899yP7XJCIdDpQhBPEYY7iHoXCcacsSB6J3M6bQceirCvyq17aX5hE9gXeaQ5XyKyJpH-XIODgW8/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido+-+ingredients.jpg" height="155" width="200" /></a>Rinde para 2 tazas y media o para dos porciones. <br />
<br />
1 Taza de remolacha picada. <br />
1 1/4 Taza de zanahoria picada<br />
1 1/2 Taza de jugo de naranja<br />
2 Tazas de manzana picada<br />
1 Cucharada de Jengibre picadito. <br />
<br />
Se agregan todos los ingredientes en la licuadora y se licua en velocidad alta por un par de minutos, luego se cuela, ayudándonos con una cucharilla para exprimir todo el jugo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia9ylkHvshLqbyJPoSGhBc-oJ0116Ck68tUihU9p3ULMelsFPTwLurS0dBYLHgll6FH_aDDoeiJF9ziWLxGSm3fZTfqt1uhzyvSp45cSYXfLx_p8LAvGGdVs5gHIfRjQVZ-EcznxtVmbxZ/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia9ylkHvshLqbyJPoSGhBc-oJ0116Ck68tUihU9p3ULMelsFPTwLurS0dBYLHgll6FH_aDDoeiJF9ziWLxGSm3fZTfqt1uhzyvSp45cSYXfLx_p8LAvGGdVs5gHIfRjQVZ-EcznxtVmbxZ/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<br />
Se descarta la pulpa y se lleva al refrigerador. Se sirve bien frio o sobre cubitos de hielo. Buen provecho! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQNhXmYgj6AkFulP9gglRoc7a_xCqZXdTo8hDaM8bHmRlX_vGMSNpwO3613b7KsXDSN_gEZ0Cartu_OEqphfANiHbQB5muuaYlEEWAx40dHTcyehAz0IUX634ESZDGghvGyvpcCF2m7sl/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQNhXmYgj6AkFulP9gglRoc7a_xCqZXdTo8hDaM8bHmRlX_vGMSNpwO3613b7KsXDSN_gEZ0Cartu_OEqphfANiHbQB5muuaYlEEWAx40dHTcyehAz0IUX634ESZDGghvGyvpcCF2m7sl/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido3.jpg" height="296" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1qZGBI4bPqJ4FRtSmPMY714FQYZwn5GaeMiVyYkcMkCpYAKLvPzXNPGHAYyu6pz0lQpYPEfaN_xomtPPGXWnGQ1r6M4XTI_xXjM3BhVjyC6skPvWmf3gXWvhHEPM-3nx6EmPDHLW7Omvo/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1qZGBI4bPqJ4FRtSmPMY714FQYZwn5GaeMiVyYkcMkCpYAKLvPzXNPGHAYyu6pz0lQpYPEfaN_xomtPPGXWnGQ1r6M4XTI_xXjM3BhVjyC6skPvWmf3gXWvhHEPM-3nx6EmPDHLW7Omvo/s1600/Beets+Juice+-+Tres+en+uno+batido1.jpg" height="302" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-60423115965584898802014-04-12T20:54:00.000-05:002014-04-12T21:16:15.501-05:00Arepitas Dulces de Anis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjriUDbsduhRcbSwC1boe1di_H2QTJ_bO4OF90v169vNFsKk4nZeyjCJbaGXd6If0lEciLWBGAR7Ya9KclCB-VwVxcIzHY-bmgy3fxNvbRdP3hLuf9u1UrQ8E1YYAPseiI-gwEyZpR2zT4q/s1600/arepitas+dulces+de+anis2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="AREPITAS DULCES DE ANIS" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjriUDbsduhRcbSwC1boe1di_H2QTJ_bO4OF90v169vNFsKk4nZeyjCJbaGXd6If0lEciLWBGAR7Ya9KclCB-VwVxcIzHY-bmgy3fxNvbRdP3hLuf9u1UrQ8E1YYAPseiI-gwEyZpR2zT4q/s1600/arepitas+dulces+de+anis2.jpg" height="321" title="Arepitas dulces de anis" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2DJAlq23O04Ni2kJHPIq_ErFJv9zkvAbidpUR21suI_DjLxDL8ROff-OW9Qn0nogvSdscZCgss9O5o6rfQbiT3SsIF-F5DDf87QiHwVCO_dO6eAo7BUunSGLrqfI-SCTv5SQacCA8POy/s1600/arepitas+dulces+de+anis3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjyjstpR19j0ZCXDmp7crhty_As3dSQnx4eNpsVf-zAV2q88K1Z9BSBZV1PDqE6IaNRe4QzNwM1EI3bDvyzuT5PDwTnT2NJXDdegdXYSwk4GCWoacFojyz68R7NC4zpgBdq47PmEyBp6R8/s1600/arepitas+dulces+de+anis4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<br />
Este fin de semana estaba así como extrañando algo de mis sabores venezolanos, y recordé a la señora que vendía empanadas en las afueras del liceo. Nos encantaba correr a esa esquina a comprar empanadas durante el receso matutino por varias razones, eran mas baratas que en la cantina, eran mas pequeñas y mas crujientes y además te deleitabas mirando a la señora hacer empanadas y <strong>Arepitas Dulces </strong>cual si fuera una ensambladora humana. A mi me fascinaba llegar de ultima para verla preparar decenas de empanadas y particularmente siempre se me hacia tarde y tenia que correr de regreso porque ya se había acabado el receso, pero esos recuerdos siempre me traen una sonrisa al rostro. <br />
<br />
Hablando de <strong>Arepitas Dulces</strong>, eso fue lo que me provocó preparar para la merienda de la tarde con una tácita de café con leche. La receta originalmente se prepara con ralladura de papelón, pero acá la verdad no lo consigo muy frecuentemente, así que me anime a hacer algunas sustituciones y me quedaron mmmm! Hacia tanto tiempo que no las comía, y son tan fáciles de preparar que me anime a compartir la receta. Espero que les guste =) <br />
<br />
<h4>
Ingredientes</h4>
<br />
1 Taza de agua<br />
1/4 taza de azúcar morena<br />
1 Cucharadita de melaza (aquí en USA se consigue en una botella y se llama molasses, opcional) <br />
1 Taza de Harina Pan<br />
1 Cucharada de semillas de anís<br />
2 Tazas de Aceite para freír<br />
<br />
<h4>
Preparación</h4>
En una ollita pequeña se coloca el agua con el azúcar y la cucharada de melaza, a fuego medio calentar hasta que se disuelva el azúcar completamente (sin dejarla hervir), y luego dejar reposar un poco. Colocar el agua endulzada en un tazón, añadir la taza de harina y las semillas de anís. Mezclar todo muy bien con una paleta de madera hasta que se forme una masa. <br />
Hacer bolitas de masa aproximadamente de 2cm de diámetro. Cortar una bolsa plástica a la mitad. En una tabla de picar coloca una mitad de la bolsa, luego una bola de masa, cubrir la masa con la otra mitad de la bolsa y aplastar con otra tabla (también puede usar una plato llano). Con una taza o un molde para galletas redondas cortar la arepita (de esta manera quedan todas del mismo tamaño). <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPs2Im6Kjb-BsS74XI_SzRIvD3Xp-P7j18_UsU0Olr8J14KPAUc2KtvEpVRUJwZjTl1vwxq9E7QAhxwl_ZEuX2rJ-Qu4MSgqlrIe7fMyLupmr8ZyF_l04Ebgk2oWcLhXgojCDpBg2pyEm/s1600/arepitas+dulces+de+anis3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="AREPITA DULCE DE ANIS" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPs2Im6Kjb-BsS74XI_SzRIvD3Xp-P7j18_UsU0Olr8J14KPAUc2KtvEpVRUJwZjTl1vwxq9E7QAhxwl_ZEuX2rJ-Qu4MSgqlrIe7fMyLupmr8ZyF_l04Ebgk2oWcLhXgojCDpBg2pyEm/s1600/arepitas+dulces+de+anis3.jpg" height="212" title="arepita dulce de anis" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
En una sartén calentar el aceite para freir las <strong>Arepitas</strong>, se cocinan muy rápido así que yo las agrego de una en una, freir un minuto luego voltear con mucho cuidado de no reventar la masa, en ese momento se empiezan a inflar y a poner gorditas, freir otro minuto y luego sacarla a un plato cubierto con toallas de papel absorbente para drenar un poco el aceite. <br />
<br />
Se pueden comer así mismo o mucho mejor si se rellenan con queso blanco o algún queso de sabor ligero. El bocadillo perfecto para un sábado en la tarde. Que lo disfruten! <br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjyjstpR19j0ZCXDmp7crhty_As3dSQnx4eNpsVf-zAV2q88K1Z9BSBZV1PDqE6IaNRe4QzNwM1EI3bDvyzuT5PDwTnT2NJXDdegdXYSwk4GCWoacFojyz68R7NC4zpgBdq47PmEyBp6R8/s1600/arepitas+dulces+de+anis4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="AREPITAS DULCES DE ANIS" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjyjstpR19j0ZCXDmp7crhty_As3dSQnx4eNpsVf-zAV2q88K1Z9BSBZV1PDqE6IaNRe4QzNwM1EI3bDvyzuT5PDwTnT2NJXDdegdXYSwk4GCWoacFojyz68R7NC4zpgBdq47PmEyBp6R8/s1600/arepitas+dulces+de+anis4.jpg" height="321" title="arepita dulce de anis" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arepitas dulces de Anís - Delicia Venezolana!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-25507901499488812882011-12-22T21:20:00.000-06:002014-03-24T21:06:48.785-05:00Pernil Asado<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Arial;">Pernil</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial;"> Asado para Navidad</span></b><span lang="EN-US" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: Arial;">! </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<h3 class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
Ingredientes:</h3>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 Pernil de Cochino de unas 5 libras (2 ½ kilos) </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">2 cebollas grandes </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 pimentón rojo</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 pimentón verde</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">4 ajíes dulces</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 ramita de tomillo</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 ramita de orégano</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">½ taza de vino (blanco o rojo, yo uso el que tenga a la mano) </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">2 tazas de caldo de pollo</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<h3 class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
Salmuera (Brine) </h3>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">8 tazas de agua</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">½ taza de sal</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">½ taza de azúcar morena</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 cucharada de pimienta en granos</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 ramita de tomillo</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 ramita de orégano</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<h3 class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
Los condimentos para untar: </h3>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 cucharada de comino</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">1 cucharada de pimentón molido</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">½ cucharadita de pimienta molida</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">½ cucharadita de sal </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">Esta receta de pernil, como casi todos los platos navideños venezolanos, requiere tiempo de preparación, ya que eso es lo que hace la época de navidad así que empezando la noche anterior con la salmuera. La salmuera es un líquido a base de sal y otros condimentos, al dejar la carne cruda reposar en este líquido por unas 12 horas ocurre un proceso físico mejor conocido como osmosis,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>hidratando las células en la membrana. La parte científica no es importante, lo que usted debe saber es que siguiendo este proceso ese pernil le quedara extremadamente jugoso. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">La noche anterior coloque unas dos tazas de agua en una ollita con el resto de los ingredientes para la salmuera, caliente a fuego suave, no tiene que hervir, es solo para ayudar a disolver la sal y el azúcar. Déjelo enfriar, luego coloque la mezcla en una bolsa plástica de cierre hermético, coloque el pernil, y termine de llenar la bolsa con agua fría, suficiente para cubrir todo el pernil, es recomendable usar doble bolsa y luego colocarlo en un tazón plástico lo suficientemente grande para colocar el pernil (para evitar accidentes). Luego se debe llevar a la nevera y dejarlo allí tranquilito reposando en su salmuera toda la noche. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">Cuando esté listo para preparar su pernil, sáquelo de la salmuera, lo puede lavar debajo del grifo, y asegúrese de quitarle todos los granos de pimienta, si se le ha incrustado alguno (morder un grano de pimienta no es muy placentero), séquelo muy bien con toallas de papel. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">Comience a precalentar el horno a unos 450F (230C) </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">Pique todos los aliños en cuadritos y colóquelos en una bandeja para horno, con el aceite de oliva, mezcle muy bien y luego extienda en el fondo de la bandeja, formando una cama de sabor para ese pernil. Coloque el pernil sobre los aliños y con un cuchillo muy afilado hágale unos huequitos por encima, luego agarre un puñito de los aliños y masajee sobre el pernil, incluso puede empujar aliños por los huequitos que hizo en el pernil. En una tacita mezcle todos los condimentos para untar, como el pernil ya está impregnado con los aliños y el aceite, ponga los condimentos sobre el pernil y masajéelos formando una capa que cubra todo el pernil, siga masajeando, trate ese pernil con cariño para que le quede bien sabroso. Luego agregue el vino y el caldo de pollo en la bandeja, sobre los aliños NO sobre el pernil.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">A estas alturas ya el horno debe estar bien caliente, coloque el pernil en el horno por 15 minutos, esto ayudara a formar una corteza crujiente. Pasados 15 min baje la temperatura del horno a 250F (120C). El pernil se tomara 30 minutos por libra (1 hora por kilo), así que aproximadamente unas 2 horas y media. Cada media hora abra el horno y bañe el pernil con los jugos en la bandeja. Si tiene un termómetro de cocina, puede chequear la temperatura interna del pernil, estará listo una vez que alcance los 160F (72C). </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">Cuando esté listo, sáquelo de la bandeja y déjelo reposar por lo menos 20 minutos, mientras tanto, coloque todos los aliños y los jugos de la bandeja en una licuadora para hacer una deliciosa salsa que puede colocar por encima, si está muy caliente debe encender la licuadora sin la tapita del medio y cubrirla con un pañito para que no cause una explosión de aliño por toda la cocina. Si la salsa está muy espesa la puede hacer más ligera agregando caldo de pollo, o simplemente un poco de agua, ya que hay suficientes sabores en esa salsa. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">Después de reposar ya puede cortar su pernil en rodajas y servir con sus hallacas, pan de jamón y ensalada de gallina. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;">Este pernil es suficiente para una familia de 8, se pueden ajustar las medidas dependiendo del tamaño, y recuerde que el tiempo de cocción va a depender del tamaño. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;"></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT-l47WiYxygBX3ODHjrwqdOSvT0yosuj6CMn_Wmq0EvG1xMT2g4Ew_1rb585UhpPoCrQNcvbeZWOyYbvT14u-EfRhBYtfD8aAoglXfabi7JCVsdqT9uGEW6jYfodhn11GApc-KIM_pJuq/s1600/DSC02621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT-l47WiYxygBX3ODHjrwqdOSvT0yosuj6CMn_Wmq0EvG1xMT2g4Ew_1rb585UhpPoCrQNcvbeZWOyYbvT14u-EfRhBYtfD8aAoglXfabi7JCVsdqT9uGEW6jYfodhn11GApc-KIM_pJuq/s320/DSC02621.JPG" height="162" rea="true" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2cYSy8fqyFtK_xCpVWaMRS_dVaOw9NczxB-BIW78Y0Vu4CEUGjbWjSnnj9zHqvI5bg-pkqdvJykOOWV1GNLrGIoda3At3g9nT8chyphenhyphenxbd_rMxD2WgJrldD6nKla-ttRg9Sqf1YqiJlTAf/s1600/DSC02622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2cYSy8fqyFtK_xCpVWaMRS_dVaOw9NczxB-BIW78Y0Vu4CEUGjbWjSnnj9zHqvI5bg-pkqdvJykOOWV1GNLrGIoda3At3g9nT8chyphenhyphenxbd_rMxD2WgJrldD6nKla-ttRg9Sqf1YqiJlTAf/s320/DSC02622.JPG" height="240" rea="true" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><span style="font-family: Arial;"><strong>Buen provecho y Feliz Navidad! </strong></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-53983350091157180122011-11-20T13:08:00.000-06:002014-04-23T15:13:24.294-05:00La Milagrosa Torta de Piña<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWJvv3Z5CRRZzJQ0pmUjY4W-QohYSFL9ReLEF8ExblOjy2PL1VtOJCMp0QvMosG6D2UFwU6d3X7ADr7Lwc6GQn0WFXPRIohr0MJ1nMbTjAjeBSPp7lGmd57ErgM_E68wMK_TkEJlGouG_c/s1600/Torta+de+Pi%C3%B1a1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="TORTA DE PIÑA" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWJvv3Z5CRRZzJQ0pmUjY4W-QohYSFL9ReLEF8ExblOjy2PL1VtOJCMp0QvMosG6D2UFwU6d3X7ADr7Lwc6GQn0WFXPRIohr0MJ1nMbTjAjeBSPp7lGmd57ErgM_E68wMK_TkEJlGouG_c/s1600/Torta+de+Pi%C3%B1a1.jpg" height="357" title="torta de piña" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span> </div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una de las personas con las que me pase mucho tiempo en la cocina es mi prima Milagros. La verdad es difícil imaginarla en otro lugar de la casa que no sea la cocina. Milagros es prima hermana de mi mama, ella quedo huérfana en su adolescencia <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y mi abuela se hizo cargo de ella por mucho tiempo, así que en las visitas a casa de mi abuela siempre compartíamos mucho tiempo juntas, aunque ella es mayor que yo, a mí siempre me gusto charlar con ella, por horas, así que cuando decidió venirse a vivir con nosotros en Cua por un tiempo, para ayudar a mi mama, para mí fue lo máximo. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mila, como siempre la he llamado por cariño, siempre ha sido una gran inspiración en la cocina, especialmente cuando se trata de dulces, porque ella siempre andaba leyendo revistas y replicando recetas, yo no sé ni de donde las sacaba pero lo que si se es que eran muy buenas.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Yo nunca he sido muy dulcera pero a la hora de hacer tortas, quesillos, o dulces siempre recuerdo que Milagros era la batidora de la casa, especialmente cuando se trataba de batir huevos a punto de nieve. Por más que ella me enseñaba, nunca me salían a punto de nieve mientras que a ella en unos minuticos puff, magia! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esa era la magia de la cocina, ella siempre estaba buscando la manera de hacer algo diferente, y seguro que hasta el día de hoy todavía es así. Ahora que soy ama de casa, muchas de las veces que me encuentro en la cocina queriendo darle un toque diferente a las recetas, pienso mucho en Milagros y en todo lo que compartimos en la cocina. Hay muchísimas recetas que me recuerdan a ella, pero especialmente, el quesillo, los suspiritos, el dulce de mango y <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>las tortas. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>A veces eran experimentos y no siempre quedaban bien, especialmente recuerdo un dulce de cascos de guayaba de una receta que encontramos, creo que en una revista, y duro más de una semana en la nevera, jajaja, experimento fracasado. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">También recuerdo una vez que le quise hacer una torta de piña a mi mama para su cumpleaños y el resultado, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>aunque con buen sabor, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>fue desastroso porque al voltear la torta la piña se quedo pegada del molde, en lugar de darme por vencida, seguí probando a hacer la torta de piña…. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En fin, gracias prima querida por todo lo que con cariño me has enseñado en la cocina, y gracias por prepararme deliciosas comidas cada vez que he tenido la oportunidad de visitarte en Chirimena. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Si hay algo que puedo garantizar es que con hambre no me vengo! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por los viejos tiempos compartidos en la cocina con la Milagrosa, aquí los dejo con mi receta de la torta de Piña. Créanme que he probado muchas recetas para esta torta, y esta, que básicamente cree por ensayo y error, es la mejor que he preparado y la que continuamente hago para mi esposo, pues es una de sus favoritas.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Hay dos ingredientes que yo agrego que son opcionales pero que le dan un toque magnifico, así que si les es posible agregarlos, háganlo! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que la disfruten!!!! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<br />
<shape alt="http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/188451_10150425255600375_814830374_17444061_6237421_n.jpg" id="Picture_x0020_1" o:spid="_x0000_s1026" style="height: 156pt; margin-left: 295.5pt; margin-top: 0.75pt; position: absolute; visibility: visible; width: 208pt; z-index: -1;" type="#_x0000_t75"><imagedata o:title="188451_10150425255600375_814830374_17444061_6237421_n" src="file:///C:\Users\joshua\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"></imagedata></shape><span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; line-height: 115%;"><strong>Torta de Piña</strong></span></div>
<div>
</div>
<h3 class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
Ingredientes </h3>
<h3 class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt; text-align: left;">
Para el biscocho</h3>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tazas de harina </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de polvo royal</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizca de sal</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ¼ tazas de azúcar</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 panelas de mantequilla a temperatura ambiente</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 huevos (separadas las blancas y las yemas) </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 Taza del almíbar de las piñas</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 Taza de leche </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial;">1/2 Lata de piña troceada o en puré (opcional)</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<br /></div>
<h3 class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
Para el caramelo</h3>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ taza de azúcar</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ taza de agua</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de jugo de limón </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 10pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de molases (opcional)</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 10pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial;"></span> </div>
<h3 class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 10pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
Para el adorno</h3>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 10pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial;">1 lata de ruedas de piña en almíbar</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 10pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial;">7 guindas </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 10pt 71.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: left; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Arial;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong></strong></span><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
</div>
<h3 class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
Preparación: </h3>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentar el horno a 350F </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Primeramente escurrir las rodajas de piña y conservar 1/2 taza del líquido. Escurrir también la piña troceada y dejar a un lado.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una olla pequeña agregar todos los ingredientes del caramelo a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva y el caramelo empiece a burbujear, debe estar muy pendiente, cuando tome un colorcito dorado y se reduzca a la mitad, estara listo. No se preocupe Si piensa que no esta muy espeso, la consistencia debe ser melosa pero un liquido manejable. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Verter el caramelo en un molde para torta redondo, ligeramente engrasado con mantequilla, distribuir las rodajas de piña de forma decorativa agregando las guindas en el centro de cada rodaja. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un tazón mediano cernir la harina con un colador, agregar el polvo royal y la pizca de sal, mezclar y hacer a un lado. En un tazón grande y usando una batidora eléctrica batir la mantequilla y la azúcar en velocidad media hasta que esté bien cremosa, agregar las amarillas de huevo uno a uno y continuar batiendo, agregar la leche y el almíbar de piña seguir batiendo y empezar a incorporar la mezcla de harina poco a poco. Una vez que estén incorporados todos los ingredientes, en otro tazón mediano batir las claras de huevo a punto de nieve, luego agregar con una paleta y con movimientos circulares a la mezcla. Por ultimo agregar la piña troceada o en puré (opcional) y mezclar con la paleta.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Verter toda la mezcla en el molde preparado con las piñas, hornear <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por 50 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo salga completamente limpio. Dejar reposar por unos minutos pero voltear en una bandeja de servir mientras este todavía caliente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRl2QXgdWWadIzYB53uHz_tEywCK8B4-G1JXm8ghk__ODj4NcpV3s52gjU1rl7TGalDVQlw2q6HexQt6v9RAmJ_IcTZ3XuJToZ9ghfProc86ZblZqis9c_25shCezzY0u9ZAXCSfVELjZ8/s1600/188451_10150425255600375_814830374_17444061_6237421_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYM2lOSW89_t1RXINcsgFqsdn_6sqhB1fXt61ieT23Ep5E22G1gfBTSgrnZYI7i2257vJgUkuTNbXleybZZW3jQ3GC-TZD4CU-aYGG2GiZvsGk2g7SznpskDTVPMGNdqnymoqcJaCD32S5/s1600/upsidedown+pineapple+cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de pina venezolana" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYM2lOSW89_t1RXINcsgFqsdn_6sqhB1fXt61ieT23Ep5E22G1gfBTSgrnZYI7i2257vJgUkuTNbXleybZZW3jQ3GC-TZD4CU-aYGG2GiZvsGk2g7SznpskDTVPMGNdqnymoqcJaCD32S5/s1600/upsidedown+pineapple+cake.jpg" height="513" title="Torta de Pina Venezolana" width="640" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-8460612699862523852011-08-23T20:57:00.000-05:002014-03-24T21:14:19.212-05:00Los Macarrones de mi Abuela<div style="margin: 24pt 0in 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">Macarrones con Pollo es uno de esos platos que se conocen en cualquier hogar venezolano. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En la historia anterior los introduje a mi abuela Tata, así la llamábamos los nietos, y como lo dije antes, de ella aprendí la esencia de la cocina. Cuando mi mama y mi papa se casaron vivían en San Benito, parroquia La Pastora, yo fui la primogénita, después nació mi hermano Alfredito y luego llego Snailliw, la casita de San Benito se hizo bien chiquita para una familia de 5 y Tata consiguió unos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>terrenos en San Antonio de Cua, al lado de un sobrino de mi abuelo (mi padrino Lelo), mi abuela le dio a mis padres la mitad del terreno y allí se construyo la casa donde creceríamos y donde todavía reside mi mama.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Aunque vivíamos en Cua, todos los fines de semana religiosamente nos íbamos a casa de mi abuela. </span><span style="color: #17365d; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Uno de los platillos que ella preparaba muy frecuentemente era Macarrones con Pollo, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>o a veces si hacían falta los macarrones Tata simplemente preparaba lo que tuviera a mano y podía resultar en simples suculentos Espaguetis con Pollo, al final del día era el mismo sabor con diferente forma de pasta.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="color: #17365d; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Otro recuerdo que me trae los Macarrones con Pollo es de los mediodías, la hora de almuerzo en esas pensiones de La Candelaria. Oh! La Candelaria!!!! Con sus calles de piedra y sus casas de largos pasillos, grandes ventanales, con un jardín en medio de todas esas puertas, asemejando a las casas españolas. No importa lo que digan los demás, para mí, La Candelaria es el centro de Caracas, el verdadero Corazón de la ciudad y casa de la famosa Plaza del Centro de la canción de Franco de Vita. Cuando llegaba la hora de almuerzo en el banco y era quincena, con algunos compañeros (y muchas veces sola), caminábamos las calles de La Candelaria buscando que comer y los menús de las pensiones eran siempre la solución más viable. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>No importa lo que ofrecieran en el menú, si se leía “Macarrones con Pollo” mi decisión ya estaba tomada. El mismo sabor incomparable de los de mi abuela o mi mama y…. </span></span><span lang="ES-UY" style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-UY; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">“ojala</span><span style="color: #17365d; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> me sirvan<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el muslo” solía pensar.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">Cuando me mude a los Estados Unidos fue una de las primeras comidas que le prepare a Matt. Una vez me los lleve de almuerzo al colegio, sentadas frente al capitolio de Madison en un día soleado de verano, mi amiga Adriana y yo nos deleitamos comiendo los macarrones y recordando historias de nuestra tierra. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>El primer comentario de mi amiga al probarlos fue: “saben igual a los que preparaba mi abuela” </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #17365d; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">Y para los que quieran intentar, n</span><span style="color: #17365d; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">o se diga más, a calentar su caldero, a picar el pollo y a preparar esta rica receta para disfrutarla en compañía de familiares y amigos. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"><span style="color: purple; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><strong>Macarrones con Pollo</strong></span></span></div>
<h1 style="margin: 24pt 0in 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"></span></h1>
<span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"></span><h1 style="margin: 24pt 0in 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">
<span style="color: #17365d; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"><span style="font-family: Cambria;">Ingredientes: </span></span></span></h1>
<span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">
<h2 style="margin: 10pt 0in 0pt;">
<span style="font-size: small;">
</span><span style="color: #17365d; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">½ Kilo de pasta corta – Rigatoni, Fusilli o Plumitas <br />1 Pollo picado en trozos pequeños<br />1 Cebolla grande picada<br />4 Tomates picaditos (cuando no tengo tomates frescos utilizo los enlatados) <br />3 Dientes de ajo finamente picado<br />½ Pimentón Rojo finamente troceado<br />2 Cucharaditas de comino<br />3 Cucharaditas de pimiento molido<br />1 Pizca de ají rojo seco<br />2 Cucharadas de pasta de tomate<br />½ Taza de salsa Kétchup<br />½ Cucharadita de Carmencita<br />1 Cucharada de cilantro o perejil picadito <br />Sal y pimienta al gusto</span></span></h2>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><h2 style="margin: 10pt 0in 0pt;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="color: #17365d; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;"></span></span> </span></h2>
</span><span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">Preparation: Condimentar el pollo con sal y pimienta fresca, en un caldero calentar las 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente agregar las piezas de pollo de manera que todas las piezas estén en el aceite, si no caben, no abarrotarlos, hacerlo en dos tandas. Sofreír 5 minutos por cada lado y sacar a una fuente.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Agregar la cucharada de aceite restante, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agregar la pizca de ají rojo seco (mi toque personal), el comino, la pimienta molida, la Carmencita, sal y pimienta al gusto. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Sofreír<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>todo por otros 3 minutos. Agregar los tomates picaditos (o en lata), la salsa kétchup y la pasta de tomate, mezclar con una cuchara de madera. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Devolver los trozos de pollo al caldero y bajar el fuego, tapar y cocinar por unos 30 minutos, chequeando de vez en cuando. Cuando falten 15 minutos para que el pollo esté cocido, poner a calentar en una olla 3 litros de agua hasta llegar a punto de ebullición. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete (normalmente unos 8 minutos). Cuando la pasta este “al dente” remover con un colador de mano y verter en la salsa con el pollo. Remover y mezclar todo muy bien. Colocar en un plato para servir y agregar el cilantro o perejil picadito por encima. Agregar queso al gusto y servir inmediatamente.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">! Buen provecho!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #17365d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: text2; mso-themeshade: 191;">Nota: Si la salsa está muy espesa agregar un poquito del agua donde se cocino la pasta antes de agregar la pasta. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRmM4Pj2blxM_z5TcAiFIllnYPhlSbvazZ2ZEao5tNZlffSi3yBTK_nuZ6pmW2rowybJNtv_EiBa88LSYbqzxpTZnyGCQ4NplLmj5rVfetbTy3mCsOZ64QBHN4P2psnVorPq1BLSkfF71w/s1600/Macarrones+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRmM4Pj2blxM_z5TcAiFIllnYPhlSbvazZ2ZEao5tNZlffSi3yBTK_nuZ6pmW2rowybJNtv_EiBa88LSYbqzxpTZnyGCQ4NplLmj5rVfetbTy3mCsOZ64QBHN4P2psnVorPq1BLSkfF71w/s400/Macarrones+1.jpg" height="300" qaa="true" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-59631412777190627742011-08-17T22:45:00.000-05:002011-08-17T22:45:59.466-05:00Pepito de Carne<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><stroke joinstyle="miter"></stroke><formulas><f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></f><f eqn="sum @0 1 0"></f><f eqn="sum 0 0 @1"></f><f eqn="prod @2 1 2"></f><f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></f><f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></f><f eqn="sum @0 0 1"></f><f eqn="prod @6 1 2"></f><f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></f><f eqn="sum @8 21600 0"></f><f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></f><f eqn="sum @10 21600 0"></f></formulas><path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"></path><lock aspectratio="t" v:ext="edit"></lock></shapetype><shape id="_x0000_s1026" style="height: 113.1pt; margin-left: 325.5pt; margin-top: 49.5pt; position: absolute; width: 151.5pt; z-index: -1;" type="#_x0000_t75"><imagedata o:title="IMG02471-20110802-1813" src="file:///C:\Users\joshua\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"></imagedata></shape><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">Escribi esta receta después de varias peticiones, está en lenguaje muy coloquial, espero que les sea muy fácil de preparar, sobre todo en Venezuela con la delicia de panes que allá se encuentran en cualquier panadería. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Y que levante la mano el que no se ha comido un buen pepito a la hora de almuerzo en cualquier calle de Caracas, o Charallave, o Cua y hasta en San Antonio de Cua venden pepitos </span></span><span style="font-family: Wingdings; mso-ansi-language: ES-VE; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE;">Pepito de carne</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE;">: </span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredientes: </span></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">4 panes franceses o panes de bollo <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">4 bistec de lomito, aprox. 2 cm de grosor</span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; font-size: 9pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ansi-language: ES-VE;">3 cucharadas de pesto - </span><span style="font-size: 9pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE;">(mezcla de aceite de oliva, albahaca, ajo, queso parmesano, piñones y sal) </span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">2 cebollas medianas cortadas en finas tiras</span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">2 cucharadas de aceite de oliva</span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharadita de salsa inglesa</span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">1 cucharadita de azúcar morena</span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">1 pizquita de ají picante seco o en polvo</span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">Sal y comino al gusto</span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">4 cucharadas de queso amarillo rallado</span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 10pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -0.25in;">
<span style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">Mayonesa al gusto</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">Preparación: </span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">Colocar los bistecs en una cacerola con el pesto, dejar macerar por algunos minutos. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">En una sartén calentar el aceite de oliva, sofreír la cebolla rebanada, agregar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la sal y pimienta al gusto, y la pizca de ají, dejar sudar las cebollas por unos 10 minutos, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Agregar la salsa inglesa y la azúcar morena, seguir sofriendo por otros 10 minutos, la cebolla estará lista cuando tome una consistencia acaramelada y este deliciosa. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">Mientras tanto, colocar los bistecs en una parrillera a fuego mediano, cocinar unos 3 min por cada lado, bajarlos del fuego y dejarlos reposar unos 5 minutos luego rebanarlos.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Abrir los panes a la mitad y colocar en la parrilla por 1 minutico para que se tuesten solo un poquito.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Untar con mayonesa los dos lados del pan, colocar el bistec rebanado, luego el queso rallado y por último las cebollas acarameladas. Se puede acompañar con una ensalada verde o simplemente con papitas, mmmm, que lo disfruten! </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Calibri;">Nota: Si no tienen Pesto es momento de utilizar su creatividad, por ejemplo, ajo machacado y salsa inglesa ;) </span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #0070c0; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8swVKiLnHYgXALPPKTYyY_l-9sNS0PI4Z7pwzEmJHJFPB8pwD6MLsN77J30EE68J8rdPjwtZA30pAa8R_I7EvOUYdZzbpJxlpqTnuVk44GOIPJUoWCxnJUA0KNL72wWjU0lwYM5zkTvnT/s1600/Pepito+de+Carne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8swVKiLnHYgXALPPKTYyY_l-9sNS0PI4Z7pwzEmJHJFPB8pwD6MLsN77J30EE68J8rdPjwtZA30pAa8R_I7EvOUYdZzbpJxlpqTnuVk44GOIPJUoWCxnJUA0KNL72wWjU0lwYM5zkTvnT/s320/Pepito+de+Carne.jpg" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02559030615715877029noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1702127130512733228.post-44682404198359860402011-08-17T22:13:00.000-05:002014-04-13T09:01:01.468-05:00Introduccion<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ya hace algún tiempo he venido pensando en la idea de compilar recetas que he preparado para compartirlas con mis amigos y familiares. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Para mí la cocina es una fascinación difícil de describir. Para mí la comida es como esas canciones que te llevan a una época de tu vida, a mí los sabores y olores de la cocina me llevan a lugares remotos y al mismo tiempo me transportan en un mundo de recuerdos; mientras que la curiosidad por probar nuevos y excitantes sabores va creando a su vez nuevos recuerdos y nuevos momentos que se van adhiriendo al gusto y al olfato en mi vida cotidiana. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Había pensado en la idea de un blog pero siempre se me hace corto el tiempo que tengo para dedicar a la red, si bien no creo que pueda escribir a menudo, pensé en crearme el objetivo de compartir por lo menos alguna que otra receta por esta via… y probar a ver qué tal. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En este blog no solo quiero compartir recetas e invitarlos a prepararlas y a ser creativos en la cocina, sino que también quiero compartir mis memorias y leer las de ustedes. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para empezar un poco de historia… </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">La cocina de Josefina</span></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Cuenta la historia de mi familia materna que mi abuelo era dueño de un restaurantico que abrió en La Guaira con un socio al llegar de las Islas Canarias, por allá a finales de los años 40 y entrando en la década de los 50. Fue allí donde conoció a mi abuela Josefina, una de las cocineras.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Para cuando yo llegue al mundo ya dicho restaurante no estaba en la familia y se habían residenciado en Caracas. Siendo la primera nieta siempre tuve una conexión especial con mi abuela, aunque mi abuelo partió cuando yo estaba muy chica, el siempre estaba presente en las comidas que preparaba mi abuela, pues ella tenía historias de cómo hacían esto y aquello en “sus tiempos”. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Yo no sé si la cocina era el lugar preferido de mi abuela, pero lo que sí puedo garantizar es que era el lugar donde se pasaba más tiempo, una vez que terminaba con el desayuno, ya estaba pensando en el almuerzo y al terminar el mismo ya empezaba con la ardua tarea de planear para la cena. Es uno de los rasgos que herede de ella, pues para mí el mejor Domingo en casa, transcurre en la misma secuencia.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Yo me podía pasar horas arrodillada en una silla mirando y “admirando” a mi abuela cocinar, ella podía preparar de todo, y no importa que parte de la vaca, el pollo, el cochino o el pescado estuviera preparando, y créanme que en su cocina no se perdía nada, el resultado final siempre tenía un gran sabor.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Así como recuerdo mis mejores momentos en la cocina haciéndole preguntas a mi abuela, también recuerdo acompañándola a la carnicería y a la pescadería, comprando su “gajito de apio España” (mejor conocido como Celery, pero jamás escuche ese nombre de la boca de Josefina) y escogiendo la verdura para la “sopa del día” pues era casi garantizado que ella hiciera sopa a diario.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para mi abuela el trabajo de la mujer era en su casa, atendiendo a los hijos y preparándoles de comer, pero al mismo tiempo, ella salía a ganarse el pan de cada día vendiendo lo que estuviera a su alcance, a pesar de haber sido analfabeta, no era una mujer inculta y era luchadora como nadie. Esos rasgos se los heredo a sus hijas y a sus nietas. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para mí los mejores recuerdos en casa de mi abuela están asociados a la cocina.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Lo que ella no sabía es que mientras me contaba historias a medida que iba picando aliños o pelando verduras, estaba también cultivando en mi el amor y la pasión por el buen comer.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Coronelía Josefina gracias por todo lo que me enseñaste y por haberme regalado la apreciación por la cocina, aunque ya no estés entre nosotros, te puedo escuchar buscando el cuchillo perdido….. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">“esa es mi nieta cara”…. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES-VE;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Buen Provecho! <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br /></div>
</div>
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